как варить суп харчо?

Здравствуйте. Для приготовления супа харчо подойдет жирная свежая говядина с косточкой. Мясо отделите от кости, очистите от пленки и порежьте на кусочки. Положите мясо в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. За тридцать минут до окончания варки мяса, положите в кастрюлю сельдерей или петрушку и посолите по вкусу. Достаньте мясо из бульона и обжарьте его с луком на растительном масле. Положите в мясо порезанные помидоры. Тушеные овощи и мясо выложите в бульон и когда он закипит, добавьте в него рис и специи. В конце варки кладем чеснок.