как правильно готовить плов?

Настоящий плов правильней всего готовить в казане, но вполне можно использовать и глубокую сковороду. Для начале возьмите стакан риса и тщательно промойте его водой, пока она не станет прозрачной. Затем залейте рис горячей водой в какой-нибудь миске и оставьте. В это время обжарьте на медленном огне лук, затем добавьте крупно натертую морковь, а после нарезанное мясо. Можно использовать любое, какое вам больше по душе, даже куриное филе. После того как мясо пожарится, засыпьте в сковороду рис, разровняйте деревянной лопаткой, посолите и поперчите, добавьте нарезанный чеснок и наконец залейте горячей водой примерно на 2 см выше уровня риса. Закройте крышкой и варите на среднем огне до тех пор, пока вода не выкипит. На это уйдет примерно 20 минут. По окончании можно добавить немного сливочного масла.