как готовить чахохбили?

Доброго времени суток! У вашего супруга хороший вкус! Чахохбили - это одно из любимейших блюд не только в Грузии, но и во всем мире, включая Россию. У хозяек оно тоже пользуется популярностью, так как не является сложным в приготовлении. Для приготовления чахохбили используют как птицу, так и баранину с говядиной. Но я советую вам приготовить чахохбили из курицы. Итак, берете курицу, разделываете ее на куски и начинаете обжаривать на сковороде без добавления масла и соли (это важный момент) до золотистой корочки. Затем обжариваете на той же сковороде предварительно порезанный кольцами лук и выкладываете его на мясо; туда же высыпаете нарезанный соломкой болгарский перец и помидоры (перед этим их нужно очистить от кожуры); добавляете специи по вкусу и заливаете все это белым сухим вином. Нужно дождаться кипения и протушить курицу еще минут 15-20 на слабом огне под крышкой. После истечения указанного времени открываете крышку, добавляете туда зелень и чеснок, и еще минут на 5 оставляете на огне. Но желательно дать еще время этому блюду настояться, тогда оно получится ароматнее. В качестве гарнира подойдет все, что душе угодно, от овощей до риса и картофеля.