как готовить осьминога?

Здравствуйте. Осьминог – это очень популярное блюдо в дорогих ресторанах, и богато на витамины. Перед готовкой обязательно обрежьте щупальца. Порежьте его пополам и отправьте в кастрюлю с обжаренным луком. Подождите, когда он начнет пускать при жарки свою воду и добавьте вино (тушите 3-4 минуть, чтобы испарился алкоголь). Добавьте в кастрюлю, води вместе с томатной пастой, чтобы они покрывали осьминога. На свой вкус посолите, поперчите бросьте лавровый лист и тушите около часа. Готовую жидкость можно использовать как подливу к различным гарнирам. Приятного аппетита!