как готовить холодный борщ?

Возьмите одну большую свеклу и одну морковь и нарежьте соломкой. Свекла отваривается в горячей воде до готовности с добавлением уксуса, чтобы не потерялся цвет. Морковь отваривается отдельно так, чтобы вода не покрывала её полностью. Эти два готовых продукта соединяются в горячей воде, добавляется соль, 1 ст.л. сахара, и всё это варится до кипения и затем охлаждается. 2 яйца, отваренных вкрутую, 2 огурца нарезаются соломкой, зелень мелко шинкуется. Всё это добавляется в борщ. При подаче можно добавить сметану.