как приготовить рагу из овощей?

Рецептов рагу очень много, есть овощные, есть с добавлением мяса или птицы. Вот вам один из самых простых рецептов: нужно несколько картофелин и столько же моркови, кабачок средних размеров, болгарский перец, зелень, какая найдется, помидоры, а лучше томатная паста. Вымытые и очищенные картошку и морковь нужно нарезать небольшими ломтиками и обжарить в растительном масле, затем добавить остальные овощи и воду, все тушить до полу готовности, затем добавить зелень и специи, когда вода практически испариться, добавьте томатную пасту и потомите на огне еще немного. Есть можно как в горячем так и в холодном виде.