как готовить рататуй?

Для того, чтобы приготовить рататуй, нужно взять помидоры, кабачки и баклажаны, вымыть, почистить и нарезать тонкими кружками. Готовим томатную пасту - на сковороде обжариваем лук, перец, добавляем мякоть помидоров, томатную пасту и доводим до кипения. Туда же добавляем 2 столовых ложки вина и снова доводим до кипения. Половину готового соуса вылейте в форму для запекания, сверху аккуратно уложите кружки помидоров, кабачки и баклажаны, посолить, добавить немного чеснока и оливкового масла и запекать в духовке около часа. Подавать с зеленью, соевым или томатным соусом.