как приготовить пангасиус?

Пангасиуса действительно в народе именуют морским языком. Латинское его название Pangasius hypophthalmus, относится к семейству пангасиевых сомов, т. е. это близкий родственник нашего сома, а значит и какой-то специальной обработки не требуется. Как советует известный кулинар Наталья Бойко приготовить пангасиуса можно так.

Взять филе пангасиуса, кусочками его нарезать, посолить и поперчить, обрызгать соком лимона, последовательно обвалять в муке, затем во взбитом яйце и снова в муке. После этого обжарить в оливковом или подсолнечном масле до образования золотистой корочки. Быстро и вкусно!