как приготовить холодец?

Здравствуйте. Приготовление холодца занимает много времени, но готовить его не сложно. Для того чтобы холодец хорошо застыл без желатина, потребуются свиные и говяжьи ножки. Сам холодец можно делать из любого вида мяса. Из овощей используйте в холодце лук, морковь, зелень петрушки. Овощи закладываются в самом начале варки и вынимаются через один час после варки. Холодец варят 6-12 часов. После того как мясо сварилось, выньте его, остудите и разберите мясо от костей. Разобранное мясо разложите по формам, положите зелень и залейте процеженным бульоном. И на холод до застывания.